无锡推出了第一个校园食品安全保险，西山的三所学校都投保了

本篇文章720字，读完约2分钟

据《江南晚报》报道，无锡市锡山区春雷学校幼儿园部、无锡市西贝石村学校三所学校已投保“校园食品安全责任险”。

“食品安全责任保险”是一种承担生产者和经营者民事责任的保险。一旦发生食品安全事故，可以为食品生产经营者承担风险，保护消费者权益。该保险的年保费为1300元，由学校承担，不增加教师、学生和家长的任何负担。根据保险规定，如果被保险单位发生食品安全事故，每次赔偿最高可达50万元，总计可达100万元。

那么，我们在日常生活中应该注意什么呢？

有关注意事项

1.原材料采购

认真执行《食品采购索赔管理规定》，确保食品原料新鲜、无害、可追溯。严格控制餐饮安全的“九个层次”，即采购、储存、清洗、加工、消毒、留样、就餐、人员和应急。

2.特殊食物

严禁在学校食堂非法加工生产豆类(青豆)，不准食用发芽土豆；亚硝酸盐是严格禁止的。

3.加工和制造

按要求操作，控制食品加工总量，确保食品煮熟，尽量缩短食品常温储存时间，尽可能缩短准备时间。生的和熟的食物应该和使用的工具严格分开。未在2小时内食用的食物应及时冷藏。冷藏时间不应超过24小时。那些需要重复使用的应该完全加热。在加热之前，应该确认食物没有变质。

4.员工

食堂员工必须取得健康证明，并建立每日晨检制度。患有发热、腹泻、皮肤创伤或感染、咽部炎症和其他妨碍食品安全的疾病的人应立即离开工作岗位，只有找到原因并治愈妨碍食品安全的疾病后，才能重新就业。

5.饮用水和环境卫生

加强自备水源和学生饮用水管理，保证学生开水供应，教育引导学生不要直接饮用生水。同时，要加强学校食堂环境卫生的管理和控制，做好防尘、防鼠、防虫害工作。

6.食品添加剂

严禁在食品中非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。