研学互访育人才，校际交流促发展——南京师范大学生命科学学院“‘生’逢其时，‘职’引未来”实践团队走进江南大学-无锡新闻信息网

为拓展学科视野、探索生物技术前沿应用，2025年7月19日，南京师范大学生命科学学院副院长崔海洋教授、2023级本科生辅导员刘永仕老师与“‘生’逢其时，‘职’引未来”实践团一行赴江南大学，在江南大学生物工程学院韩瑞枝教授的引领下开展学术交流活动。团队师生先后走访了生物工程学院和未来食品学院,深入了解发酵工程与食品科技的创新发展。

▲图为“‘生’逢其时,‘职’引未来”实践团与指导老师在生物工程学院合影

此次实践通过观摩发酵技术与食品生物制造、合成生物学等前沿领域，感受“以科技赋能产业,以创新服务民生”的担当精神。师生们以问题为导向，在对话韩教授中领悟科研初心，在剖析典型案例中切实体会“从实验室到生产线”的科技创新全链条。

生物工程学院：“醉”美江南，历“酒”弥新

在江南大学生物工程学院，实践团师生首先参观了学院标志性的发酵工程历史展览馆。讲解员重点介绍了学院在酿酒等发酵工程领域的突破性成就，通过丰富的图文资料和实物展示，大家深入了解了我国发酵工程从传统工艺到现代生物技术的跨越式发展历程。

▲图为实践团成员在韩瑞枝教授带领下参观酿酒实验室

▲图为实践团成员在导览带领下参观酿酒历史展厅

随后，实践团走进酿酒教学实验室，实地观摩发酵工程从原料处理、发酵调控到产品提纯的全流程实验教学场景。韩教授强调，现代发酵技术已实现从经验导向到精准调控的跨越，这为相关产业发展提供了重要支撑。实验室负责人也指出:“发酵工程的核心是‘精准调控’，而生物技术与信息技术的融合正推动这一领域迈向新高。”

▲图为实践团成员在生物工程学院前合影

未来食品学院：智领“食”代，解码“胃”来

在江南大学未来食品学院，实践团师生依次参观了分子营养实验室、食品组学分析中心和智能化生产加工车间。韩教授向大家详细讲解了如何通过食品科技手段解决食品营养、安全等关键问题，以及可持续发展的全球性挑战。此外，团队成员还近距离观察新型食品原料的制备过程，并就其技术原理与应用前景与学院研究人员进行了深入交流。学院科研人员表示：“未来食品的研发需要跨学科协作，尤其依赖生物工程、材料科学与人工智能的交叉创新。”