每天都有特别的餐饮排队

本篇文章1075字，读完约3分钟

原标题:上半年餐饮业恢复增长

去年西城餐饮业遭遇寒流，各行各业纷纷寻求转型。今年上半年，餐饮业终于迎来了调整的曙光。日前，记者从市商务局获悉，上半年西城住宿餐饮业消费品零售总额为110.67亿元，同比增长11.8%。虽然增速仍低于全市平均水平，但比去年同期高出1.7个百分点，实现了复苏增长。

45家重点企业营业额同比增长6.77%

公共资金的消耗减少了。面对市场的严寒，许多企业选择及时扭转局面，降低消费门槛，吸引更多普通市民到商店消费。

从监测数据来看，白金汉爵上半年实现营业额6531万元，同比增长8.06%；丽华快餐实现营业额3629万元，同比增长12.22%。以白金汉勋爵为例，酒店拆除了几个箱子，并增加了集体婚宴、生日宴会和家庭聚会的用餐区。一些星级酒店，如无锡大酒店，已经推出团购，以吸引更多普通消费者享受星级服务。一位酒店经理坦言，过去他一直专注于海参、鲍鱼等高档菜肴，利润相对较高。现在，我们放低身体，专注于中档菜肴。消费者的单价已经从200多元下降到100元左右，吸引了许多家庭消费者。

据报道，上半年市商务局监管的45家重点关联企业营业额达到13.63亿元，同比增长6.77%，同比增长23.91个百分点。

特殊餐饮的排队效应具有借鉴意义

近年来，大型综合企业落户西城，也带来了一些连锁时尚餐厅和特色餐厅。如小灰阁、新乡会、海底捞、大家乐、赤阪亭、秘食等。在这些受欢迎的餐馆里，排队几乎每天都在发生。例如，第一次进入无锡的香港珊瑚咖啡馆，第一天的营业额为8万元，创下了华东地区单日营业额的纪录，每天都有大量消费者在门口排队。随着餐饮业的缓慢发展，这些特色餐饮的繁荣也表明特色消费正在成为餐饮业新的增长点。

然而，记者了解到，这些外国连锁餐馆还没有被列入我市的统计。不过，市商务局相关人士表示，这些特色餐饮的受欢迎程度可以为当地餐饮单位所借鉴。“在大众餐饮市场，很难通过降价和廉价打动消费者。只有打造特色、提高质量和服务，我们才能长期吸引客户。”

电子商务有助于赢得新的商机

市商务局相关人士表示，随着规范“三民消费”对基础设施的影响减弱，住宿餐饮消费明显回升。根据其分析，这种复苏增长主要基于三个原因。首先，去年基数很低。第二，企业面对大众市场的调整意识比往年更强。第三，电子商务的帮助。“传统零售业或多或少受到电子商务的影响。只有餐饮业通过利用电子商务获得了新的商机。”这位人士举例说，团购和公司自己的APP帮助公司扩大了市场，吸引了许多年轻顾客。

对于下半年餐饮业的走势，业内人士乐观预测，"两位数的增长肯定不成问题"。